Kỹ thuật sinh hóa và các ứng dụng
Lời nói đầu
Chương I: GIỚI THIỆU CHUNG
Chương 2: MỘT SỐ THIẾT BỊ THƯỜNG DÙNG
Chương 3: CÁC CHẤT ĐƯỜNG, BỘT(SACCHARIDE)
Chương 4: ACID NUCLEIC
Chương 5: PROTEIN
Chương 6: ENZYME
Chương 7: LIPID
Chương 8: VITAMIN
Chương 9: CHẤT KHOÁNG
Chương 10: MỘT SỐ ỨNG DỤNG
PHỤ LỤC
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Mục lục